Muffins poires et framboises

Publié par: Nutria Date de publication: 04/10/2013 | Aucun commentaire

Catégories: Moins de 300 calories – Végé – Fibres++

Par portion:

Fruits et légumes: 0 Produits céréaliers: 1 Produits laitiers: 0 Viandes et substituts: 0

Calories 171, Lipides 7 g, Glucides 23 g, Fibres 4 g, Protéines 6 g, Sodium 108 mg (5%VQ), Fer 1.1 mg (8% VQ), Calcium 63 mg (6% VQ)

Rendement : 12 muffins.

1 gros	oeuf, battu
30 mL (2 c. à table)	huile (ex: canola, tournesol)
80 mL (1/3 tasse)	sucre
175 mL (¾ tasse)	lait écrémé
425 mL (1¾ tasses)	farine de blé entier
125 mL (½ tasse)	graines de lin dorées, moulues
2 mL (½ c. à thé)	poudre à pâte
2 mL (½ c. à thé)	bicarbonate de soude
1 mL (¼ c. à thé)	sel
125 mL (½ tasse)	poires, en dés
125 mL (½ tasse)	framboises, entières
80 mL (1/3 tasse)	amandes, hachées

1.	Dans un gros bol, mélangez l'oeuf, l'huile, le sucre et le lait.
2.	Dans un petit bol, mélangez les ingrédients secs.
3.	Incorporez-les au mélange liquide. Brassez légèrement (pour humecter la préparation seulement).
4.	Incorporez les fruits et les amandes. Brassez.
5.	Divisez dans 12 moules à muffins anti-adhésifs ou légèrement graissés.
6.	Faites cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 400°F (200°C) ou jusqu'à ce qu’un cure-dent en sorte propre.

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