Mélange maison d’épices et de fines herbes

Publié par: Lynda Date de publication: 03/04/2012 | Aucun commentaire

Tiré de : Diététistes du Canada, Mois nutrition 2007, Cuisiner pour le plaisir et la santé!

1.	Mélangez 2 mL (½ c. à thé) de chacun de ces ingrédients : persil, poudre d’ail, poudre d’oignon, estragon, basilic, ciboulette.
2.	Ajoutez 1 mL (¼ c. à thé) de cari.
Boeuf	Moutarde, poivre noir ou vert en grains/moulu, sauge, thym
Poulet	Basilic, sauce à la canneberge, jus de citron, gingembre, paprika, persil, sauge, thym, assaisonnements pour volaille sans sel ajouté
Porc	Jus/compote de pommes, ail, marjolaine, sauge, oignon, paprika
Poisson	Basilic, cari, aneth, moutarde, ail, jus de citron ou de lime, marjolaine, paprika, persil, estragon, thym
Légumes	Ail, ciboulette, jus de citron ou de lime, gingembre, muscade, graines de sésame, vinaigre balsamique/de cidre, sauce soya

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