Hummous maison à l’huile d’olive

Publié par: Lynda Date de publication: 03/04/2012 | Aucun commentaire

Catégories: Moins de 300 calories – Végé – Riche en fer – Fibres++

Par portion:

Fruits et légumes: 0 Produits céréaliers: 0 Produits laitiers: 0 Viandes et substituts: 1

Calories 215, Lipides 7 g, Glucides 33 g, Fibres 7 g, Protéines 8 g, Sodium 410 mg (17%VQ), Fer 2.1 mg (15% VQ), Calcium 57 mg (5% VQ)

Rendement : 4 portions.

1 bte de 540 mL	pois chiches, cuits, égouttés et rincés
1	gousse d’ail, hachée finement
30 mL (2 c. table)	eau
15 mL (1 c. table)	huile d’olive
15 mL (1 c. table)	jus de citron
30 mL (2 c. table)	graines de lin, moulues
2 mL (½ c. thé)	cumin

1.	Pilez les légumineuses jusqu’à consistance lisse ou passez-les au robot culinaire.
2.	Mélangez tous les ingrédients.
Note	* Pour varier, changez de légumineuses (ex: fèves à œil noir, garbanzo, pois jaunes).

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