Gaufres amandes et courge

Publié par: Nutria Date de publication: 04/11/2013 | Aucun commentaire

Catégories: Moins de 300 calories – Végé – Riche en fer – Riche en calcium – Fibre++

Par portion:

Fruits et légumes: ½ Produits céréaliers: 1½ Produits laitiers: 0 Viandes et substituts: ½

Calories 250, Lipides 9 g, Glucides 32 g, Fibres 4 g, Protéines 10 g, Sodium 242 mg (10%VQ), Fer 2.1 mg (15% VQ), Calcium 199 mg (18% VQ)

Rendement : 10 portions de 2 gaufres rectangulaires de 8 cm x 10 cm chaque.

La courge musquée de cette recette peut très bien être remplacée par une autre courge d’hiver (ex: poivrée, citrouille).

60 mL (¼ tasse)	margarine non-hydrogénée
500 mL (2 tasses)	lait d'amandes original ou non sucré
5 gros	oeufs
625 mL (2½ tasses)	farine de blé entier
60 mL (¼ tasse)	sucre
15 mL (1 c. à table)	poudre à pâte
4 mL (¾ c. à thé)	cannelle
1 pincée	sel
500 mL (2 tasses)	courge musquée, cuite, purée
	sirop d'érable (facultatif)
	yogourt nature (facultatif)
	noix (facultatif)

1.	Faites chauffer le lait et la margarine jusqu'à ce que la margarine soit ramollie.
2.	Dans un gros bol, battez les oeufs.
3.	Ajoutez-y le lait et la margarine.
4.	Dans un bol moyen, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
5.	Incorporez le tout dans le mélange de lait. Mélangez bien.
6.	Ajoutez-y la purée de courge et mélangez de nouveau.
7.	Faites cuire dans un gaufrier selon la méthode du fabricant.

**	Peuvent être servies au déjeuner ou au dessert.
	Ajoutez-leur du sirop d'érable, du yogourt nature et/ou des noix, au goût.
	Pour un dessert gourmand et santé à la fois, accompagnez-les d'une boule de lait ou yogourt glacé.

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