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Brochettes de saumon

Publié par: Lynda    Date de publication:  03/04/2012  |  Aucun commentaire

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Catégories: Moins de 300 calories – Fibres+

 

Par portion:

Fruits et légumes: 2     Produits céréaliers: 0     Produits laitiers: 0     Viandes et substituts: 1

Calories 222, Lipides 9 g, Glucides 10 g, Fibres 2 g, Protéines 25 g, Sodium 206 mg (9%VQ), Fer 1.6 mg (11% VQ), Calcium 35 mg (3% VQ)

 

Rendement : 4 portions.

Ingrédients:
454 g (1 lb) filets de saumon en lanières, non cuits
1 L (4 tasses) légumes variés, coupés grossièrement
30 mL (2 c. table) sauce miel et ail (type BBQ)
15 mL (1 c. table) sauce soya, réduite en sodium
2 mL (½ c. thé) gingembre moulu
5 mL (1 c. thé) huile de végétale (sésame/tournesol)
5 mL (1 c. thé) graines de sésame
15 mL (1 c. table) ciboulette, hachée

Préparation:
1. Placez le saumon et les légumes sur les brochettes.
2. Mélangez les 4 ingrédients suivants et badigeonnez-en le saumon.
3. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette.
4. Faites cuire au four 20 minutes à 180°C (350°F).

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