Barres-muffin pomme et épices

Publié par: Nutria Date de publication: 02/12/2013 | Aucun commentaire

Catégories: Moins de 300 calories – Végé – Fibre+

Par portion:

Fruits et légumes: 0 Produits céréaliers: ½ Produits laitiers: 0 Viandes et substituts: 0

Calories 102, Lipides 4 g, Glucides 14 g, Fibres 2 g, Protéines 3 g, Sodium 94 mg (4%VQ), Fer 0.7 mg (5% VQ), Calcium 37 mg (3% VQ)

Rendement : 18 barres.

Variez facilement la recette en remplaçant les pommes par d’autres fruits en purée (ex: fraises, bleuets, pêches).

250 mL (1 tasse)	flocons d'avoine
250 mL (1 tasse)	farine de blé entier
5 mL (1 c. à thé)	poudre à pâte
2 mL (½ c. à thé)	bicarbonate de soude
10 mL (2 c. à thé)	cannelle
1 mL (¼ c. à thé)	muscade
1 mL (¼ c. à thé)	clou de girofle
60 mL (¼ tasse)	margarine non hydrogénée
60 mL (¼ tasse)	cassonade
2 gros	oeufs, battus
250 mL (1 tasse)	pommes en purée, sans sucre ajouté
60 mL (¼ tasse)	lait écrémé
5 mL (1 c. à thé)	vanille

1.	Dans un petit bol, mélangez l'avoine, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et les épices. Réservez.
2.	Dans un gros bol, fouettez la margarine et la cassonade.
3.	Ajoutez-y le reste des ingrédients liquides. Mélangez bien.
4.	Incorporez les ingrédients secs. Brassez légèrement.
5.	Recouvrez deux plaques à cuisson d'un antiadhésif.
6.	Disposez la pâte de façon à former 3 rangées de 3 barres par plaque.
7.	Faites cuire 12 minutes dans un four préchauffé à 350°F (180°C).


	**Si la purée de pomme est plutôt liquide, réduisez la quantité de lait proposée dans la recette de façon à obtenir une pâte qui se tient bien.

Recherche