Malgré tous leurs bienfaits sur la santé, il se peut que les légumineuses causent des inconforts au niveau digestif à certaines personnes. Pour ne pas se priver de tous les nutriments dont elles regorgent, voici quelques conseils pour les introduire de façon à limiter leur effet "gazogène":
Rincez et trempez: Tout d'abord, placez-les dans l'eau tel qu'indiqué sur l'emballage. S'il n'y a pas d'instructions, mettez trois fois plus d'eau que de légumineuses et laissez reposer 8 à 12 heures....
Mais qu’est-ce que c’est ?
Les fibres sont des substances provenant des végétaux.
Il en existe deux sortes: les fibres solubles et les insolubles.
Ni l'une ni l'autre ne présentent de valeur nutritionnelle (par exemple, elles ne fournissent ni vitamines ou minéraux).
De plus, nos intestins sont incapables de les digérer complètement.
Mais qu’est-ce que ça fait ?
Malgré tout, les fibres agissent de façon plus que positive sur notre organisme, principalement au niveau...