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Mais qu’est-ce que c’est ?

• Les stérols représentent un groupe de matières grasses retrouvées chez les animaux (cholestérols) ou, dans ce cas-ci, chez les végétaux (phytostérols, phyto = plante).

 Mais qu’est-ce que ça fait ?

• Selon de récentes études, dans le cadre d’une saine alimentation, les phytostérols abaisseraient de façon considérable (environ 10%) le taux de cholestérol dans le sang (le cholestérol total et le mauvais cholestérol (LDL)), et ce, sans affecter le bon cholestérol (HDL).

Mais qu’est-ce qui en contient ?

En faible quantité:

• Tous les végétaux.
• Les meilleures sources naturelles étant les aliments d’origine végétale plus gras (ex: les huiles telles que l’huile de maïs, les noix et les graines).

En quantité plus importante:

• Certains produits enrichis du commerce (ex: margarine Pro-active). Santé Canada permet aux compagnies de leur en ajouter, à raison de 1 gramme maximum par portion.
• Certains suppléments.

 Mais qu’est-ce que je fais ?

• Si vous souffrez ou êtes à risque de troubles cardiaques, de cholestérol sanguin élevé ou de diabète de type 2, consommez 2 grammes de phytostérols tous les jours.
• Pour y parvenir, tournez-vous vers les produits enrichis de phytostérols, puisque généralement 2 portions suffisent.
• Il serait inconcevable de chercher à atteindre 2 grammes de phytostérols via les sources naturelles, puisqu’il vous faudrait ingérer environ 250 mL (1 tasse) d’huile de maïs ou de graines de sésame par jour!!

Prenez note:

• Aucun effet bénéfique n’a été perçu à en prendre plus de 2 grammes par jour et il n’est pas recommandé de dépasser 3 grammes.
• Sous forme de suppléments, assurez-vous qu’ils ont été estérifiés et qu’ils n’excédent pas les recommandations.
• En trop grande quantité, le seul effet négatif observé est la réduction du taux de caroténoïdes dans le sang.
• De ce fait, et puisque la gestion du cholestérol sanguin fait rarement partie de ces étapes particulières de la vie, si vous êtes enceinte ou allaitez, ne recherchez pas de tels produits.
• Pour les mêmes raisons, les enfants ne devraient pas en ingérer plus de 1 gramme par jour.